土壌汚染
環境汚染には様々な種類がありますが、その深刻なものの一つに土壌汚染があります。
土壌汚染とは、文字通り、土壌環境が人為的に汚染されることです。原因はいろいろありますが、工場などからの汚水やばい煙、農薬の使用などが主な原因です。こうして土壌環境が汚染されると、農作物の成長を阻害したり、農作物を通じて人体に有害物質が取り入れられ、深刻な健康被害をもたらすことになります。
土壌環境の汚染による例としては、カドミウムを含む汚水によって汚染された土壌から採れた米を食べたことによって生じた「イタイイタイ病」などがあります。これは水質汚濁と土壌汚染の両方の側面を持っていますが、土壌環境の汚染がもたらす健康被害の恐ろしさの代表的なものと言えるでしょう。
農民芸能と民話伝承
農民は農閑期にお祭りを楽しみます。
北タイ、東北タイのラオ（ラオス）系のタイ人が宴会の席でカーオソーやモーラムという芸能を楽しみます。
カーオソーというのは、歌語りです。
またモーラムというのは、歌芝居です。
タイの古典舞踊では、インドの叙事詩「ラーマーヤナ」をタイ風にアレンジした「ラーマキエン」が上演されますが、タイ独自の伝統的な民話もあります。
「クンチャーン・クンペーン」です。
口承の形で伝えられ、ラーマ二世が宮廷詩人に命じて記録させたといわれます。
タイでは、古典舞踊以外にも即興歌劇のリーが盛んです。
もとはマレーシアから伝来したもので、祭りの余興として寺院や広場で演じる姿をしばしばみかけます。
古典的な型を踏まえながらも、自由で活発な動きが特徴です。
気軽に楽しめる雰囲気が魅力です。
社会や有名人を題材にした風刺劇であることが多いです。
また、民俗舞踊は地方色が豊かなのも特徴です。
中央部、北部、南部、東北部の４つの地方で独特の味があります。
北部のダンスは、長い付け爪をして優雅に舞うのが特徴です。
一方、南部の舞は、インドネシアなどの近隣諸国の影響を受けています。
東北部の舞は単純で軽快な型の踊りです。
地域によって衣装もそれぞれ異なります。
最も人気があるのは、ラム・ウォンです。
日本でいう盆踊りと言った感じでしょうか。
ラムは踊り、ウォンは輪を意味します。
簡単な型を繰り返すところなど、盆踊りに似ています。
旅行中に踊っている人たちの輪を見かけたら、いっしょに輪に加わってみてはどうでしょう？
妊娠２ヶ月（４〜７週）赤ちゃんの様子
妊娠に気付いたばかりの４、５週頃には、お腹の中の超音波写真に赤ちゃんを包む「胎嚢（たいのう）」という袋が見えます。
胎嚢の大きさは約１０mmで、まだ中にいる赤ちゃんの姿は見えません。
しかしこの頃、まだしっぽがある両生類に似たような姿をしている赤ちゃんも、妊娠７週頃になると長いしっぽのようなものはなくなり、頭と胴体の区別がはっきりとして２頭身の人間らしい姿に成長します。
目や耳、口も少しずつ原形ができてきますが、まだはっきりとした形にはなっていません。
脳や脊髄などの神経細胞のほとんどが作られ、心臓や胃、肝臓などの内臓も急ピッチで作られていきます。
そのため、４〜１６週は器官形成期とも呼ばれます。
妊娠４週を過ぎる頃には赤ちゃんの心臓も動き始め、６週ころになると、超音波でも胎児の心拍が確認できるようになります。
また胎盤のもとになる絨毛も増殖し、へその緒も発達し始め、ママと赤ちゃんのつながりもだんだん強くなってきます。
妊娠期間の中でも、赤ちゃんが急激に成長するのがこの時期です。
脳や内臓、四肢など、生きるために大切な器官の基礎が作られる時期です。
そのため、この時期に薬や放射線、ウイルスなどが母体に入ると、赤ちゃんに奇形や機能障害などを起こす可能性も出てきます。
しかし必ず起こるわけではありません。
薬やエックス線は、妊娠４週より前であれば、器官形成期前なので赤ちゃんへの影響はそう心配ありません。
４〜７週の場合でも、薬の種類やエックス線の量、部位によってはさほど問題はありません。
妊娠すると、あれこれと心配してしまうものですが、ひとりで悩まず主治医に相談しましょう。
豚汁
具だくさんのお味噌汁、「豚汁」はそれだけで栄養満点の食事になります。根野菜をたっぷりとるにはうってつけ。冬の寒い時期に身体がほかほかになります。下準備を丁寧にすることがおいしい豚汁づくりの大切なポイントです。いろいろな具を入れてみましょう。
★手作りポイント!
・里芋は沸騰したお湯でさっとゆでたあと、塩でもむとぬめりがとれます。
・こんにゃくは、手やスプーンでちぎるようにすると表面積が大きくなり、味がしみ込みやすくなります。
・ごぼうは皮にうまみがあります。包丁の背でこそげ取るようにして薄く取ります。あく抜きが大切です。
・最後にしょうゆを少したらすと味が落ち着きます。ネギは火を止めてから入れましょう。
◆材料（4人分）
・だし汁・・・8カップ（カツオだし）
＊だし汁のとり方は下記参照。市販の顆粒だしでもOKです。
・豚肉・・80g
・大根・・・60g
・ニンジン・・・40g（1／４本）
・こんにゃく・・・60g（1／４枚）
・里芋・・・60g（１1／２個）
・ごぼう・・・40g
・ネギ・・・1／３本
・みそ・・・大さじ３1／２
・しょうゆ・・・少々
・七味とうがらし・・・（お好みで）適量
◆下ごしらえ
・豚肉・・・一口大に切る。
・大根、ニンジン・・・皮をむいていちょう切り。
・こんにゃく・・・一口大に手でちぎり、熱湯で5分ゆでてから水気を切っておきます。
・里芋・・・たわしでこすり、皮をむいて半月切りにしてから熱湯でさっとゆで、塩でもみ、ぬめりを取ります。水洗いしてざるにあげておきます。
・ごぼう・・・ドロをたわしで落とし、皮を包丁の背で薄くこそげ取り、小口切りにして水につけ、アクを抜きます。
・ネギは小口切りにします。
◆つくり方
１．だし汁に半量のみそを加え、大根、ニンジン、ごぼう、里芋、こんにゃくを入れて煮込みます。
２．豚肉を入れ、火が通ったら残りのみそを、汁の一部で溶いて加えます。
３．仕上げにしょうゆ（ひとり1?2滴）を加え、味をととのえ、ネギを加えて火を止めます。
４．椀に盛り、お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ!
〈カツオのだし汁の取り方〉
かつお節は水に対して2?3パーセント。
＊1番だし
１．沸騰したお湯にかつお節を入れ、再び沸騰したら火を止めます。
２．かつお節が自然に鍋の底に沈むのを待ち、キッチンペーパーで静かにこします。
３．こしたあとのかつお節は、汁が濁るので使いません。
＊2番だしは、1番だしをとった後のかつお節をさらに水から煮出したものをいいます。
かつお節の出しがらも捨てないのがエコクッキングです。ふりかけにしておいしく召し上がりましょう。
〈簡単ふりかけ〉
カツオ節の出しがら（8g）に、しょうゆ（小さじ１）、砂糖（小さじ１）をふりかけ、鍋に入れ、弱火でいります。水分がなくなったらゴマ、のり、干しえびなどを加えてさらに2分いればできあがり！ ペーパータオルの上に広げて電子レンジで1分加熱し、全体をかき混ぜてから、再度1分加熱して水分を飛ばしてもokです。
★モデル献立
●焼き魚
●ホウレン草のおひたし
普段着の着物の着付け
着物によって着付けの仕方が微妙に違う場合があります。
まず普段着の着物の着付けを紹介してみましょう。
長襦袢を着たら、着物を後ろからはおり、長襦袢のたもとを持ちながら手を通します。
正面で共襟を合せて持ちます。これで背中心が合います。
背中心で、半襟が着物から出ないように５ミリぐらい控えて襟留めで留めておく。
両襟先から１０センチくらい上を持ち、きものをいったん持ち上げます。
ゆっくりと下げながら、すその長さを決めます。
すそ線は床すれすれに合わせます。
長さが決まったら着物を前に引いて腰につけ、上前幅を決めます。
上前がズレないように下前を腰につけながら最後は１０センチぐらい上げて合わせます。
上前を合わせたら、５センチぐらい上げます。
上前の襟先を右手で抑え、左手で上前のおくみ線を整えて布目を通します。
左手で腰ひもを取り、短い方を右手に渡し、腰骨より５センチくらい上に当てます。
腰ひもを後ろで交差させ、両脇でしっかり絞めます。
ひもを前に回して左よりの位置で方花結びにします。
下前、上前のすその長さを確認します。
すそ線が変わらないように、腰のあたりを手で押さえ、腰ひも周りのたるみをとります。
身八つ口から手を入れ、後ろおはしょりを整えます。
前のおはしょりも軽く整えます。
半襟を１cmぐらいだし、襟を整えます。
下前がかさばらないように、胸下で斜めに折り上げます。
脇で上前のおはしょりと合わせる。
腰ひもを結び、先ほどと同じようにたるみをとります。
おくみ線の上下を通し、おはしょりの布目も通します。
おはしょりがまっすぐになるように、左胸下あたりでダーツをとります。
くずれないように伊達締めを絞めます。